Witamy w Nowym roku 2012!

Życzymy Wszystkim Lodziarzom, by w tym roku wszystkie Ich przedsięwzięcia powiodły się.

Niech ciepła i słoneczna wiosna nadejdzie jak najszybciej, a piękne lato trwa jak nadłużej!

Kames

Czekoladę na gorąco zwykle robi się w Polsce z najtańszego kakao, skrobii i mleka. Daje to tani, budyniopodobny produkt, którego atrakcyjność można by określić słowami popularnego kiedyś przeboju - "mniej niż zero". Podaje się go także w wielu znanych miejscach, utożsamianych przed laty z dobrą czekoladą, których nie będziemy wymieniać z nazwy.

Postanowiliśmy zmienić ten stan rzeczy. W kooperacji z producentem najwyższej jakości czekolady BIO (certyfikowanej), firmą Manufaktura Czekolady, zrobiliśmy produkt, który może uzależnić prawdziwych smakoszy.

Jest to sucha mieszanka do czekoladziarek, która po rozrobieniu świeżym mlekiem w proporcji 1:2 i wygrzaniu daje produkt niespotykany do tej pory na naszym rynku. Mieszanka jest firmowana przez Kames i Manufakturę Czekolady. Odpowiadając na pierwsze pytanie - tak, jest bardzo droga.

Ze względu na rosnące zainteresowanie bazą Montepanna dodaliśmy receptury na tej bazie przeznaczone dla użytkowników "kombajnów", czyli frezerów zintegrowanych z małym pasteryzatorem.

Przy okazji namawiamy posiadaczy tych maszyn do kupienia pełnowymiarowego pasteryzatora i przejścia na tradycyjny sposób produkcji. Będzie wtedy mniej pracy, a lody znacznie lepsze.

Są już najnowsze raporty ze sprzedaży w lodziarni Malinova - marcowy i kwietniowy.

Tym razem w połowie tabeli znalazły się lody lukrecjowe - zobaczcie sami.
To naprawdę znakomity rezultat, jak na debiut oraz powszechne przekonanie Lodziarzy, że są to lody niesprzedawalne.

Macie już do wglądu ponad rok sprzedaży lodów w naszej lodziarni. Są to rzeczywiste dane, których analiza może prowadzić do  wielu ciekawych wniosków.
Na przykład okazuje się, że sposób na sukces wcale nie polega na zrobieniu lodów jak najmniejszym kosztem, jak ciągle myśli wielu lodziarzy.

Udostępniamy nowe receptury - na lody, które ostatnio pojawiły się w Malinovej - BIAŁA TRUFLA, LIMONCELLO, LUKRECJA, VOV, ANYŻEK. Jest także komplet poprawionych nieco receptur na serię czekolad EXTRA, w tym na najnowszą czekoladę EXTRA BLACK - zobacz.

Razem na naszej stronie udostępniamy już ponad 150 receptur!

Uzupełniliśmy ponadto bazę odpowiedzi na najczęściej pojawiające się pytania. Zachęcamy do uważnej lektury tego działu - jeśli macie pytania, które nie są tam uwzględnione, albo coś jest niejasne - piszcie.

Firma ANEX zaprasza na Dni Otwarte, które będą miały miejsce 12-13 kwietnia 2011 r. w Kamieniu Pomorskim (ul. Chopina 69) oraz 14-15 kwietnia 2011 r. w Szczecinie (ul. Modra 32). Szczegóły znajdziecie Państwo w ulotce.
Firma ANEX jest aktywnie działającą hurtownią i to nie tylko na polu biznesowym. Bierze m.in. udział w organizowaniu odbywającej się w Kamieniu Pomorskim "Dziecięcej Delicjady" - cyklicznej imprezy plenerowej dla chorych dzieci. Zobaczcie zdjęcia z Delicjady 2009.

Z satysfakcją notujemy rosnące zainteresowanie Kalkulatorem.
Teraz, na Państwa życzenie, dodaliśmy funkcję zapamiętywania parametrów mieszanki w oknie Kalkulatora. Wnioskodawcom dziękujemy, to rzeczywiście przydaje się.
Ponadto, dodaliśmy też kilka surowcow i poprawiliśmy niektóre szczegóły.

Przy okazji - panuje obecnie ogólna (w tym i wśród lodziarzy) histeria wywołana wzrostem cen cukru. Świetnym lekarstwem na to jest nasz Kalkulator!
Wczytajcie dowolną gotową recepturę, wprowadźcie ceny, w tym dawną cenę cukru - 2.50 zł.
Wpiszcie masę Waszej gałki i zapamiętajcie jej koszt, pokazany przez Kalkulator.
Teraz ustawcie cenę cukru na przykład na 7,00 zł i zobaczcie, o ile wzrósł koszt gałki. Lepiej?

W prezencie na weekend udostępniliśmy receptury na 12 nowych lodów, opartych na produktach Cookies. Można je wczytać do Kalkulatora Receptur ze strony Cookies (Kalkulator jest dostępny dla zrejestrowanych). Smacznego!

Zapraszamy na stronę nowości, gdzie znajdziecie Państwo nasze ulotki w wygodnej do przeglądania formie.